Dlaczego warto stosować żywy ocet?

Domowe naturalne i surowe octy zyskują na popularności w ostatnich latach. Coraz więcej świadomych konsumentów zmienia swoje nawyki żywieniowe na te zdrowsze, bardziej odpowiednie dla naszego organizmu. Dlatego też naturalne octy owocowe wypierają tradycyjny ocet spirytusowy. Postanawiamy zatem przybliżyć Państwu sens stosowania tego naturalnego rarytasu 😊

Spis treści:

Żywe domowe octy owocowe.
Wartości odżywcze octu owocowego.
Jak powstają nasze octy.
Korzyści zdrowotne ze stosowania octów owocowych.
Jak stosować żywe octy owocowe?
Ocet owocowy w kuchni.
Domowy ocet owocowy- gdzie kupić?

1. Żywe domowe octy owocowe.

Istnieje tyle rodzajów octu owocowego, ile rodzajów owoców. W naszej ofercie skupiamy się na octach, do których produkcji, owoce znajdziemy w naszych polskich ogrodach. Wśród nich:

Żywe octy owocowe znalazły ważną rolę w przepisach na całym świecie. Ocet owocowy jest cierpki, trochę słodki i przypomina owoce, których użyto do jego przygotowania. Oprócz silnego smaku ma również wiele korzyści zdrowotnych.

Ocet jest używany w medycynie od tysięcy lat. Większość współczesnych badań nad jego właściwościami zdrowotnymi koncentruje się na składniku kwasu octowego w occie.

Ocet który można wykorzystać do marynowania potraw lub nadać niepowtarzalny smak przepisom. W ostatnich latach wielu twierdziło, że jest to lekarstwo na wszystko, mówiąc, że może pomóc w takich problemach, jak:

Infekcje
Wysoki poziom cukru we krwi
Utrata masy ciała
Rak
Chociaż wciąż trwa wiele badań, oto, co obecnie wiadomo na temat tego, jak spożywanie octu owocowego wpływa na zdrowie.

2. Wartości odżywcze octu owocowego.

Wartości odżywcze octu owocowego (1 łyżeczka stołowa):

Kalorie: 7
Białko: mniej niż 1 gram
Tłuszcz: mniej niż 1 gram
Węglowodany: 2 gramy
Włókno: mniej niż 1 gram
Cukier: mniej niż 1 gram

Ocet owocowy jest dobrym źródłem:

Potas
Wapń
Fosfor

Ocet owocowy jest również doskonałym źródłem magnezu, który jest ważną częścią systemu sygnalizacyjnego organizmu. Badania wykazały, że spożywanie wystarczającej ilości magnezu może pomóc zmniejszyć ryzyko zaćmy, zespołu metabolicznego, migreny i cukrzycy.

3. Jak powstają nasze octy owocowe?

Domowe octy powstają praktycznie ze wszystkiego - warzywa, owoce czy nawet zioła to główne składniki naszych octów. Wszystkie powstają z najwyższej jakości składników - nic nie może być sztucznie nawożone czy pryskane, ponieważ taki ocet po prostu nie wyjdzie. Kolejnym kluczowym elementem jest czas - na pełen smaku i wartości leczniczych żywy ocet trzeba poczekać nawet kilka miesięcy. Wykonany tradycyjnym domowym przepisem Babci Jadzi na naszym miodzie wielokwiatowym. Naturalnie fermentowany, nie filtrowany, nie pasteryzowany - produkt żywy. Podobnie jak większość form octu, jest silnie kwaśny. Dzięki swojej żywej strukturze, powstały w taki sposób ocet, zapewnia szczególne korzyści zdrowotne.

4. Korzyści zdrowotne ze stosowania octów owocowych.

Wśród najważniejszych korzyści zdrowotnych ze stosowania octów owocowych wymienić należy:

Niższy poziom cukru we krwi

Jednym z dobrze udokumentowanych skutków spożywania octu jest jego wpływ na poziom cukru we krwi. Dla osób ze stale wysokim poziomem glukozy we krwi może to być korzystne. Jednak w przypadku osób, które mają dobrze kontrolowaną cukrzycę, dodanie do diety znacznych ilości octu może w rzeczywistości spowodować zbyt niski poziom cukru we krwi. Osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem diety wysokooctowej.

Utrata wagi

Spożywanie niewielkiej ilości octu może również pomóc ludziom schudnąć. Według kilku ostatnich badań spożywanie niewielkiej ilości octu z posiłkiem – średnio od jednej do dwóch łyżek stołowych – może pomóc ludziom schudnąć z biegiem czasu. Badania te stawiają hipotezę, że dzieje się tak dlatego, że ocet zwiększa uczucie sytości, pomagając zmniejszyć apetyt.

Wiele możliwych zastosowań kulinarnych białego octu sprawia, że łatwo go sprzedać jako podstawowy produkt kuchenny.

Ma mocniejszy i nieco ostrzejszy smak niż inne rodzaje octu pitnego, więc prawdopodobnie nie chciałbyś go pić sam. Jednak może to być bardzo praktyczny składnik, który należy mieć pod ręką jako część przepisu.

Obniżony cholesterol

Badania na zwierzętach wykazały obniżony poziom cholesterolu u myszy, którym podawano ocet. Ostatecznie potrzeba więcej badań, aby określić związek przyczynowo skutkowy między octem a cholesterolem.

Właściwości przeciwdrobnoustrojowe

Ze względu na swoje właściwości przeciwdrobnoustrojowe ocet może być przydatny w leczeniu dolegliwości fizycznych, w tym grzybicy paznokci, brodawek i infekcji ucha. Jest to również skuteczne miejscowe leczenie infekcji skóry i oparzeń

5. Jak stosować nasze żywe octy owocowe?

Octy owocowe można przyjmować w różnej postaci: od płynu po tabletki. Picie octu jest jednak absolutnie bezpieczne i sprzyja jego przyswajalności. Dlatego rekomenduje się, iż najlepszym sposobem na to jak stosować żywe octy owocowe jest roztwór octu z wodą. Należy jednak pamiętać o zachowaniu właściwych proporcji octu i wody, a także o tym, że nie powinno się wypijać bezpośrednio większej ilości octu.

Roztwór żywych octów owocowych do picia najlepiej przygotować z łyżki octu i szklanki przegotowanej wody. Picie octu owocowego w tej postaci w naturalny sposób wspomoże proces odchudzania. Dietetycy w szczególności polecają picie octu jabłkowego osobom, które zjadały bardzo obfite posiłki i walczą z apetytem na słodycze i fast foody.

6. Ocet owocowy w kuchni - zastosowanie

Niektóre z najpopularniejszych zastosowań octu w kuchni to:

Ocet: W połączeniu z przyprawami do marynowania i wodą, ocet owocowy stanowi doskonałą bazę do przygotowania szerokiej gamy szybkich marynat, w tym warzyw, owoców i jajek.
Sałatki: Odrobina octu może rozjaśnić smak niektórych rodzajów tradycyjnych i komponowanych sałatek. Zawsze zaczynaj od małej ilości i przeprowadź test smaku przed dodaniem większej ilości — łatwo przesadzić i zepsuć danie!
Marynaty i sosy: Biały ocet dodaje dodatkowego smaku marynatom i sosom. W marynatach kwas w occie pełni również funkcję środka zmiękczającego mięso, owoce morza i warzywa.
Pieczenie: ocet może być stosowany razem z sodą oczyszczoną jako środek spulchniający do wypieków. Kwaśny ocet reaguje z zasadową sodą oczyszczoną i uwalnia dwutlenek węgla, który pomaga wypiekom rosnąć.
Serowarstwo: Niektóre sery można wytwarzać z mleka i octu. Po dodaniu do mleka kwaśny ocet zmienia białka mleka, umożliwiając oddzielenie skrzepu i serwatki. Rezultatem jest łagodny, miękki ser.

7. Domowy ocet owocowy- gdzie kupić?

Rekomendujemy wybierać sprawdzonych sprzedawców, szczególnie krajowe małe firmy, które stosują tradycyjne metody wytwarzania wszelakich przetworów owocowych. Należy zwrócić uwagę na brak konserwantów, oraz naturalnie występujący proces fermentacji w tak żywym produkcie. Ponadto warto wspierać nasz krajowy biznes oparty o tradycję oraz pasję do domowych wyrobów. Jeżeli zastanawiacie się gdzie kupić domowy żywy ocet owocowy oczywiście zachęcamy do zapoznania się z nasza ofertą domowych octów dostępnych w naszym sklepie internetowym tutaj.

Na zdrowie!