Menu
3
2
1
0
Nowości
Promocje
[]
Opinie o nas - Google
Promocje
Miód Wrzosowy - król polskich miodów
Miód Wrzosowy jest niezwykle ceniony za swoje właściwości oraz nazywany "królem miodów" ze względu na ograniczoność wrzosowych pożytków w Polsce. Miód wrzosowy należy do miodów o ciemnej barwie z uwagi na fakt, że zawiera stosunkowo mało sacharozy, a dużo białka (w porównaniu do innych miodów). Jak wspomniano, miód to przede wszystkim bogactwo węglowodanów. Miód wrzosowy ma więcej fruktozy oraz zawiera nieco więcej aminokwasów (zarówno pod względem ogólnej ilości białka, jak i liczby poszczególnych aminokwasów w miodzie). Ponadto wyróżnia się także nieco zawartością wody, gdyż zwykle posiada jej nieco ponad 20%, podczas gdy inne miody pod tym względem nie przekraczają 20%. Sprawia to, iż miód wrzosowy nie należy do szczególnie stabilnych miodów i może ulegać fermentacji, co oznacza między innymi, iż miód jest wciąż żywy i aktywny biologicznie. Dokładny skład i wartości odżywcze miodów wrzosowych różnią się w zależności od sezonowego zbioru.
Miód wrzosowy na co stosować? Zastosowanie miodu wrzosowego:
|
Wrzosowy miód - jak powstaje?
Uzyskanie czystego miodu wrzosowego jest bardzo trudne ze względu na wrześniowe warunki atmosferyczne oraz wspomnianą ograniczoność liczby wrzosowisk w Polsce. Stąd też wrzosowy miód nie jest dostępny u nas co roku, a to czyni go jeszcze bardziej unikatowym. Ule umieszczane przy leśnym wrzosowisku wskazują pszczołom drogocenny pożytek, jednak nie zawsze udaje się pozyskać czysty miód wrzosowy.
Co najbardziej charakterystyczne - w stanie płynnym, miód wrzosowy ma galaretowatą postać! Po procesie krystalizacji, jego konsystencja zmienia się na ziarnistą i masłowatą.
Jak przechowywać miód wrzosowy?
Ze względu na szczególną aktywność biologiczną miodu wrzosowego należy pamiętać o zachowaniu odpowiednich warunków przechowywania tego drogocennego miodu. Przechowujmy miody wrzosowe w suchym i chłodnym miejscu, bądź nawet w lodówce jeśli nie posiadamy w domu dostatecznie chłodnego miejsca jakie stanowić może piwniczka czy garaż.
Miód Wrzosowy - poznaj bliżej w naszym filmie:
Bibliografia/ Źródła: (kliknij, aby rozwinąć)
- Jasicka-Misiak I., Kafarski P.: CHEMICZNE MARKERY MIODÓW ODMIANOWYCH. Wiadomości chemiczne. 2011, 65, 9-10.
- Majewska E. i wsp.: FIZYKOCHEMICZNE WYRÓŻNIKI JAKOŚCI WYBRANYCH MIODÓW NEKTAROWYCH. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVIII, 2015, 3, str. 440 – 444.
- A. I. Tichonow, L. A. Bondarenko, T. G. Jarnych, O. S. Szpyczak, W. M. Kowal, R. I. Skrypnik–Tichonow, Narodowy Uniwersytet Farmaceutyczny Ministerstwa Ochrony Zdrowia Ukrainy, MIÓD NATURALNY W MEDYCYNIE I FARMACJI POCHODZENIE, WŁAŚCIWOŚCI, ZASTOSOWANIE, PREPARATY LECZNICZE MONOGRAFIA, 2017, 33-331
- Beata Madras-Majewska, Dary z ula, Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, 2023, 3-20
- Janda K., Bąkowska M.: Właściwości prozdrowotne wybranych miodów. Pomeranian Journal of Life Sciences. 64.
- Holderna- Kędzia E., Kędzia B., Właściwości lecznicze miodu pszczelego, Wiadomości Zielarskie, 1996, s.8-12
- Przybylska S., Miód cenny dar natury. Właściwości odżywcze i lecznicze miodu. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. 2011, s.52-53
- Jagiełło J. i wsp.: Bursztynowe źródło zdrowia – zastosowanie miodu we współczesnej medycynie. Med Rodz 2018; 21(1): 64-69.
- Basista K., Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność, Gazeta Farmaceutyczna. 1230-9923. Vol. 22, nr 3 (2013), s. 26-28.
- Portal Wcinaj Miód.
Powyższy opis powstał na podstawie wskazanych źródeł: artykułów, książek, czasopism, źródeł naukowych oraz naszej najlepszej wiedzy i doświadczenia. Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego oraz Rady UE NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., a także według wszelkich wymogów i rozporządzeń konsumenckich dotyczących produktów spożywczych nie przypisujemy naszym produktom szczególnych właściwości leczniczych, ani nie sugerujemy, że takie posiadają, a jedynie wskazujemy możliwości ich użycia bez gwarancji skuteczności działania.
Nasze Bestsellery
