Pasieka Skarby Roztocza

Als Antwort auf viele eurer Fragen präsentieren wir euch eine neue, limitierte Produktkategorie in unserem Shop: Honig mit Früchten . Probiert unsere Version dieser gesunden Honig-Frucht-Kombination und teilt uns eure Meinung mit. Prost!

Nektar-Honigtauhonig wird hauptsächlich in Waldgebieten mit Laub- und Nadelwäldern gewonnen. Normalerweise entsteht Honig in Waldbienenständen, die sich auf die Produktion von reinem Honigtauhonig konzentrieren. Aufgrund der schwierigen Witterungsbedingungen bringen die Bienen jedoch neben Honigtau auch Nektar von nahegelegenen Pflanzen mit. Dadurch zeichnet sich Nektar-Honigtauhonig durch seinen aromatischen Honigtaugeschmack und die für Honigtau- und Nektarhonig charakteristischen gesundheitlichen Vorteile aus.

Insekten sammeln Pflanzensaft aus Blättern und Zweigen von Nadel- und Laubbäumen, aus dem sie Eiweißbestandteile gewinnen. Die verbleibende süße, zähflüssige Flüssigkeit, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht, wird Honigtau genannt.  Nektar-Honigtauhonig  ist dickflüssiger als Nektarhonig und enthält dank des enthaltenen Honigtaus von Laub- und Nadelbäumen mehr Mineralstoffe, insbesondere Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Waldhonig  wird aus dem Nektar verschiedener Honigpflanzen wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Limetten, Kamille und Wildrosen sowie aus Laub- und Nadelhonig hergestellt. Die Farbe des  Waldhonigs  hängt von der jeweiligen Ernte ab, d. h. davon, wann und von welchen Blüten die Bienen den Nektar gesammelt haben. Das bedeutet, dass der Waldhonig aus unseren Imkereien von Ernte zu Ernte leicht abweichen kann, was jedoch keineswegs ein Nachteil ist. :) Wir bieten normalerweise  Frühlingswaldhonig  (normalerweise etwas heller) und  Herbstwaldhonig  (dunkler aufgrund des höheren Honigtaugehalts, auch Nektar-Honigtau-Honig genannt) an.

Bienenbrot  entsteht aus Pollen, den eine Sammelbiene in den Stock bringt. Dieser wird nicht wie bei angebotenen Pollenladungen von einem Sammler eingesammelt, sondern an eine Arbeiterbiene im Stock weitergegeben. Diese legt ihn dann in Wachszellen in einem Rahmen und stopft ihn geschickt mit ihrer Schnauze aus. Beim Sammeln von Blütenpollen und auch während dieses Vorgangs reichern die Bienen das entstehende Bienenprodukt mit Enzymen aus ihren Speicheldrüsen an.

Wenn die Zelle fast voll ist, geben junge Arbeiterbienen etwas Gelée Royale und Honig hinzu, und das Ganze wird mit einer dünnen Schicht Bienenwachs versiegelt. Das so hergestellte Produkt beginnt dank der konstanten Temperatur im Stock von etwa 30 Grad Celsius, der dichten Zellstruktur und dem Vorhandensein von Gelée Royale den Prozess der Milchsäuregärung. Dadurch wird das Produkt verfeinert, konserviert und mit zusätzlichen Mikro- und Makroelementen sowie Vitaminen angereichert und bekömmlicher gemacht.

Bienen sammeln Pollen  von blühenden Pflanzen und Bäumen, vermischen ihn mit einer kleinen Menge Speichel oder Nektar und formen Kugeln, die sie auf ihren Beinen zum Bienenstock tragen. Beim Einfliegen in den Bienenstock passiert die Biene den sogenannten Bodenpollenfänger, wo die Pollenkörbe auf eine Schale fallen, von der der Imker später diesen Bienenschatz erhält.

Frischer Pollen selbst enthält nach dem Sammeln ca. 35 % Wasser, daher sollte er, um ihn vor Schimmel zu schützen, überschüssiges Wasser durch Trocknen entfernt werden – dieser Vorgang dauert ca. 3–4 Tage, bis der Wassergehalt mindestens 6 % beträgt. Der nächste Schritt ist die Pollenreinigung – Pollen enthält von Natur aus kleine Verunreinigungen aus dem Bienenstock wie Wachs, Bienenteile oder kleine Graselemente, daher wird er sorgfältig auf Sieben gesiebt und in einer Worfelmaschine geworfelt, um möglichst reines Rohmaterial zu erhalten. Der letzte Schritt umfasst einen 2-3-tägigen Gefrierprozess bei -18 Grad Celsius, der antibakterielle Funktionen hat und den Pollen vor Mikroorganismen schützt.

Je nachdem von welcher Pflanze  der Pollen stammt  , kann seine Oberfläche rau, hakenförmig oder klebrig usw. sein. Die Farbe des  Bienenpollens  variiert auch je nach Blüte, von der er gesammelt wird. Er ist hauptsächlich gelb und in Schattierungen dieser Farbe, aber natürlicherweise können im Pollen auch dunklere Pollen vorkommen, wie zum Beispiel die blaue Phacelia, dunkle Pollenkörner von Stachelbeeren oder schwarze Pollenkörner von Mohnblumen. Die Farbe beeinflusst auch den Geschmack, denn im Frühling ist der Pollen tendenziell weich, leicht und zart im Geschmack, während er im weiteren Verlauf der Saison viele verschiedene Farben annimmt und die Körner tendenziell dunkler, härter und bitterer im Geschmack werden. Aber es ist ihre biologische Vielfalt, die den Reichtum an so vielen nützlichen Mikro- und Makroelementen garantiert.

Als Antwort auf viele eurer Fragen präsentieren wir euch eine neue, limitierte Produktkategorie in unserem Shop: Honig mit Früchten . Probiert unsere Version dieser gesunden Honig-Frucht-Kombination und teilt uns eure Meinung mit. Prost!

Nektar-Honigtauhonig wird hauptsächlich in Waldgebieten mit Laub- und Nadelwäldern gewonnen. Normalerweise entsteht Honig in Waldbienenständen, die sich auf die Produktion von reinem Honigtauhonig konzentrieren. Aufgrund der schwierigen Witterungsbedingungen bringen die Bienen jedoch neben Honigtau auch Nektar von nahegelegenen Pflanzen mit. Dadurch zeichnet sich Nektar-Honigtauhonig durch seinen aromatischen Honigtaugeschmack und die für Honigtau- und Nektarhonig charakteristischen gesundheitlichen Vorteile aus.

Insekten sammeln Pflanzensaft aus Blättern und Zweigen von Nadel- und Laubbäumen, aus dem sie Eiweißbestandteile gewinnen. Die verbleibende süße, zähflüssige Flüssigkeit, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht, wird Honigtau genannt.  Nektar-Honigtauhonig  ist dickflüssiger als Nektarhonig und enthält dank des enthaltenen Honigtaus von Laub- und Nadelbäumen mehr Mineralstoffe, insbesondere Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Waldhonig  wird aus dem Nektar verschiedener Honigpflanzen wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Limetten, Kamille und Wildrosen sowie aus Laub- und Nadelhonig hergestellt. Die Farbe des  Waldhonigs  hängt von der jeweiligen Ernte ab, d. h. davon, wann und von welchen Blüten die Bienen den Nektar gesammelt haben. Das bedeutet, dass der Waldhonig aus unseren Imkereien von Ernte zu Ernte leicht abweichen kann, was jedoch keineswegs ein Nachteil ist. :) Wir bieten normalerweise  Frühlingswaldhonig  (normalerweise etwas heller) und  Herbstwaldhonig  (dunkler aufgrund des höheren Honigtaugehalts, auch Nektar-Honigtau-Honig genannt) an.

Bienen sammeln Pollen  von blühenden Pflanzen und Bäumen, vermischen ihn mit einer kleinen Menge Speichel oder Nektar und formen Kugeln, die sie auf ihren Beinen zum Bienenstock tragen. Beim Einfliegen in den Bienenstock passiert die Biene den sogenannten Bodenpollenfänger, wo die Pollenkörbe auf eine Schale fallen, von der der Imker später diesen Bienenschatz erhält.

Frischer Pollen selbst enthält nach dem Sammeln ca. 35 % Wasser, daher sollte er, um ihn vor Schimmel zu schützen, überschüssiges Wasser durch Trocknen entfernt werden – dieser Vorgang dauert ca. 3–4 Tage, bis der Wassergehalt mindestens 6 % beträgt. Der nächste Schritt ist die Pollenreinigung – Pollen enthält von Natur aus kleine Verunreinigungen aus dem Bienenstock wie Wachs, Bienenteile oder kleine Graselemente, daher wird er sorgfältig auf Sieben gesiebt und in einer Worfelmaschine geworfelt, um möglichst reines Rohmaterial zu erhalten. Der letzte Schritt umfasst einen 2-3-tägigen Gefrierprozess bei -18 Grad Celsius, der antibakterielle Funktionen hat und den Pollen vor Mikroorganismen schützt.

Wir fügen unseren Honigen keine Säfte oder Sirupe hinzu – all dies ist ausschließlich das Ergebnis der Arbeit unserer Bienen. Bienen sammeln gerne Pollen von jeder Himbeersorte – wir hingegen profitieren davon, indem wir köstlichen  Himbeerhonig erhalten . Denn Himbeerblüten liefern ihnen viel Nektar und enthalten viel Zucker. Es ist zu beachten, dass  der so hergestellte Himbeerhonig  auch vom Standort des Bienenstandes abhängt, der sich in der Nähe von Himbeersträuchern befinden muss, damit dieses köstliche Elixier ausschließlich aus Himbeerblüten entsteht. In Polen befinden sich die größten Himbeeranbaugebiete in der Region Lublin und in unserem gleichnamigen Roztocze, was die Produktion von köstlichem  Himbeerhonig ermöglicht  :)

Als Antwort auf viele eurer Fragen präsentieren wir euch eine neue, limitierte Produktkategorie in unserem Shop: Honig mit Früchten . Probiert unsere Version dieser gesunden Honig-Frucht-Kombination und teilt uns eure Meinung mit. Prost!

Nadelhonig  wird aus dem Honigtau von Nadelbäumen gewonnen – hauptsächlich aus Tannenhonig, aber auch auf anderen Bäumen und Sträuchern wie Kiefern, Lärchen, Fichten und Lebensbäumen. Es handelt sich um einen einzigartigen Honig, da seine Gewinnung nicht nur vom Nektar, sondern auch von geeigneten Wetterbedingungen abhängt. Diese Honigsorte ist eine der am schwersten zu gewinnenden und teuersten auf dem polnischen Markt. Honigtauhonig ist dickflüssiger als Nektarhonig und enthält mehr Mineralstoffe – insbesondere Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen.

 Als ebenso interessante Alternative  empfehlen wir  Nektar-Honigtauhonig – er hat ebenfalls einen intensiven Geschmack mit einem überwiegenden Anteil an Honigtau, enthält aber auch Nektar vom Waldboden und den umliegenden Wiesen und vereint so die Vorteile von Honigtau- und Nektarhonig.

Waldhonig  wird aus dem Nektar verschiedener Honigpflanzen wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Limetten, Kamille und Wildrosen sowie aus Laub- und Nadelhonig hergestellt. Die Farbe des  Waldhonigs  hängt von der jeweiligen Ernte ab, d. h. davon, wann und von welchen Blüten die Bienen den Nektar gesammelt haben. Das bedeutet, dass der Waldhonig aus unseren Imkereien von Ernte zu Ernte leicht abweichen kann, was jedoch keineswegs ein Nachteil ist. :) Wir bieten normalerweise  Frühlingswaldhonig  (normalerweise etwas heller) und  Herbstwaldhonig  (dunkler aufgrund des höheren Honigtaugehalts, auch Nektar-Honigtau-Honig genannt) an.

Aus diesem Grund  wird Buchweizenhonig  unter anderem für ältere Menschen, Menschen mit diagnostizierter Arteriosklerose und Personen mit hohem Risiko empfohlen. Die im  Buchweizenhonig enthaltenen Einfachzucker  werden leicht in den Blutkreislauf aufgenommen und können den Herzmuskel in relativ kurzer Zeit nähren. Dank ihres Gehalts  eliminiert Buchweizenhonig  Zucker als wesentlichen Risikofaktor für Arteriosklerose.

Goldrutenhonig  ist deutlich schwerer zu bekommen als andere Honigsorten, was zum Teil daran liegt, dass der Imker einen Teil davon als Bienenfutter für den Winter zurücklassen muss.

Die Goldrute blüht am intensivsten, wenn die Bienen mit ihren Wintervorbereitungen beginnen. Daher ist es wichtig, dass jeder Imker auf die späte Fütterung der Bienen achten muss, um  Honig aus Goldrute zu gewinnen .