Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig wird, wie der Name schon sagt, aus Löwenzahn gewonnen. Trotz der großen Beliebtheit der Löwenzahnblüten ist Löwenzahnhonig sehr schwer zu bekommen. Er wird auch Maihonig genannt, da der Löwenzahn dann reichlich blüht. 

Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig  ist nicht so beliebt wie andere Frühlingshonige: Raps- oder Blütenhonige. Trotzdem steht er aufgrund seiner gesundheitlichen Eigenschaften und seines Geschmacks bekannten Bienenprodukten in nichts nach. Viele Honigliebhaber und Honigkenner halten  Löwenzahnhonig  für die beste Honigsorte. Löwenzahnhonig ist auch bei unseren Kunden einer der beliebtesten Honige. Die recht schnelle Kristallisation und die streichfähige Konsistenz machen ihn zu einem angenehmen Honig für den täglichen Gebrauch.

Interessant ist, dass Löwenzahnblüten nicht an der Nektarquelle abgeschnitten werden, um ihre natürliche Verbreitung durch Windböen zu maximieren. Dadurch eignen sich gelbe Löwenzahnwiesen ideal als Nektarquelle für die Herstellung von Löwenzahnhonig. 

Löwenzahnhonig – reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Löwenzahnhonig zeichnet sich durch seine reichhaltige Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen aus, weshalb er eine unbeschreibliche Wirkung auf unsere Gesundheit hat. Er enthält Triterpene, Carotinoide und Proteine sowie die Vitamine B2 und C. Löwenzahnhonig enthält außerdem viele Bioelemente, darunter Eisen, Kalium, Mangan und Phosphor. Zu den enthaltenen Einfachzuckern zählen Fruktose und Glukose. Darüber hinaus enthält er auch Cholin, das sich insbesondere positiv auf die Leber auswirkt.

Löwenzahnhonig Wofür ist er gut? Wann und wie wird Löwenzahnhonig verwendet?

• Wird bei Leber-, Magen- und Nierenbeschwerden sowie bei geschwächter Immunität eingesetzt.
• Löwenzahnhonig unterstützt die Verdauung im Alltag.
• Es wird auch bei Erkrankungen des Herzens, der Gallenblase, der Nieren, der Blase, bei rheumatischen Beschwerden und bei Erkrankungen der Harnwege empfohlen.
  
  

Eigenschaften von Löwenzahnhonig:

Farbe:  Von Creme über Hellgelb bis hin zu intensivem Orange. Am häufigsten in einem hellgelben Farbton zu finden

Geschmack: Sehr süß, leicht süßlich. Er gilt als einer der süßesten Sortenhonige Polens.

Duft:  Spürbares Aroma von Löwenzahnblüten.

Lagerung:  Trockener und schattiger Ort (Temp. 8-18 °C)

Blütezeit:  Mai 

Kristallisation:  Ziemlich schnell (innerhalb weniger Wochen) und ungleichmäßig zu feinen, streichfähigen Kristallen.

Löwenzahnhonig – die Eigenschaften  und der Geschmack dieses Honigs machen ihn zu einem der am häufigsten von unseren Kunden gewählten Honige. 

Bibliographie/Quellen:

1. Jasicka-Misiak I., Kafarski P.: Chemische Marker von Sortenhonig. Chemische Nachrichten. 2011, 65, 9-10.
2. Majewska E. et al.: PHYSIKALISCH-CHEMISCHE QUALITÄTSMERKMALE AUSGEWÄHLTER NEKTARHONIGE. BROMAT. CHEM. TOXICOL. – XLVIII, 2015, 3, S. 440 – 444.
3. AI Tikhonov, LA Bondarenko, TG Jarnych, OS Szpyczak, WM Kowal, RI Skrypnik–Tikhonov, Nationale Pharmazeutische Universität des Gesundheitsministeriums der Ukraine, NATÜRLICHER HONIG IN MEDIZIN UND PHARMAZEUTIK – HERKUNFT, EIGENSCHAFTEN, ANWENDUNG, MEDIZINISCHE PRÄPARATE – MONOGRAFIE, 2017, 33-331
4. Beata Madras-Majewska, Geschenke aus dem Bienenstock, Podlasie Agricultural Advisory Center in Szepietowo, 2023, 3-20
5. Janda K., Bąkowska M.: Gesundheitsfördernde Eigenschaften ausgewählter Honige. Pommersche Zeitschrift für Biowissenschaften. 64.
6. Holderna-Kędzia E., Kędzia B., Therapeutische Eigenschaften von Bienenhonig, Wiadomości Zielarskie, 1996, S. 8-12
7. Przybylska S., Honig, ein kostbares Geschenk der Natur. Nährwert- und Heileigenschaften von Honig. Lebensmittelsicherheit und Hygiene. 2011, S. 52–53
8. Iss das Honigportal.