Buchweizenhonig 370 g
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Blütenhonig – außergewöhnlich charaktervoller, ausdrucksstarker und würziger Geschmack
Ideal zum Backen – für Lebkuchen, Plätzchen oder zum Essen direkt aus dem Glas(1 Werktag)
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Beschreibung
Buchweizenhonig – der charaktervollste Blütenhonig
Buchweizenhonig ist ein Honig mit einem äußerst originellen Charakter, der durch den intensiven Geschmack und Geruch des Buchweizens bestimmt wird. Aus diesem Grund hat Buchweizenhonig viele Liebhaber, aber auch Gegner – alles hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen ab. Er ist einer der dunkelsten polnischen Honige und erinnert optisch an Waldhonig, hat jedoch einen völlig anderen, würzigen Charakter.
Buchweizenhonig wird von den Feldern des echten Buchweizens gewonnen, der in Polen von Juli bis August blüht. Aufgrund seines intensiven, ausdrucksstarken Geschmacksprofils wird er gerne von Menschen gewählt, die im Honig mehr als nur Süße suchen – eine würzige Tiefe und ein charakteristisches Aroma, das ihn deutlich von milderen Sorten wie Vielblütenhonig oder Phaceliahonig unterscheidet.
Buchweizenhonig – Geschmacks- und Aussehensmerkmale:
- Geschmack: süß, kräftig, leicht kratzend im Hals – einer der intensivsten unter den polnischen Honigen.
- Geruch: intensiv, würzig, ähnlich dem Duft von blühendem Buchweizen.
- Farbe: dunkelbraun, im flüssigen Zustand fast schwarz, nach der Kristallisation deutlich helleres Braun.
- Kristallisation: mittelschnell – der Prozess dauert in der Regel einige Wochen bis zu einigen Monaten.
Buchweizenhonig – wem empfehlen wir ihn?
Für Kenner von Honigen mit Charakter – der intensive, würzige Geschmack und der deutliche Buchweizengeruch machen ihn zu einem echten Leckerbissen für alle, die ausdrucksstarke Geschmackserlebnisse und nicht nur milde Süße suchen.Für Liebhaber der Herbst- und Winterküche – mit seinem Charakter passt er perfekt in die Zeit der würzigen Backwaren und wärmenden Gerichte.Für alle, die dunkle, dicke Honige schätzen – die tiefe, braune Farbe und die ausgeprägte Konsistenz unterscheiden ihn von hellen, zarten Frühlingssorten.Warum sollte man zu Buchweizenhonig greifen?
- Der geschmacklich ausdrucksstärkste unter unseren Honigen – ideal für Menschen, die intensive Erlebnisse mögen.
- Dunkle, tiefe Farbe – charakteristisch für Buchweizen- und Waldhonige.
- Perfekt für würzige Backwaren – Lebkuchen, Kuchen und Desserts mit wärmendem Charakter.
- Gewonnen ohne Zusätze und ohne künstliches Erhitzen (Pasteurisierung), direkt aus einer polnischen Imkerei.
Buchweizenhonig – Verwendung in der Küche:
Für Desserts und Backwaren – sein intensiver Geschmack unterstreicht perfekt den Charakter von Lebkuchen, Gewürzkuchen oder hausgemachten Plätzchen.
Für Fleischgerichte und Saucen – das ausdrucksstarke Geschmacksprofil passt hervorragend zu Fleischmarinaden, Barbecue-Saucen oder Salatdressings und verleiht ihnen Tiefe und einen würzigen Nachgeschmack.
Für jeden Tag – man kann ihn als ausdrucksstarken Geschmacksakzent in Tee (wobei das Getränk 40°C nicht überschreiten sollte), Joghurt, Müsli, Granola oder Haferbrei geben.
Als Basis für hausgemachte Mixturen – aufgelöst in lauwarmem Wasser ist er eine beliebte, traditionelle Methode für einen Teelöffel Honig gleich am Morgen.
Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess. An einem trockenen, kühlen und schattigen Ort aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum entspricht der Chargennummer.
Sorte: Buchweizen-Blütenhonig Erntezeit: Juli / August Mindestens haltbar bis: 3 Jahre, Datum auf der Verpackung angegebenHerkunftsland: Polen
Bibliographie / Quellen: (klicken zum Aufklappen)
- Jasicka-Misiak I., Kafarski P.: CHEMICZNE MARKERY MIODÓW ODMIANOWYCH. Wiadomości chemiczne. 2011, 65, 9-10.
- Majewska E. i wsp.: FIZYKOCHEMICZNE WYRÓŻNIKI JAKOŚCI WYBRANYCH MIODÓW NEKTAROWYCH. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVIII, 2015, 3, str. 440 – 444.
- Beata Madras-Majewska, Dary z ula, Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, 2023, 3-20
Die obige Beschreibung basiert auf den angegebenen Quellen: Artikeln, Büchern, Fachzeitschriften, wissenschaftlichen Quellen sowie unserem besten Wissen und unserer Erfahrung. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 sowie allen verbraucherrechtlichen Vorschriften und Verordnungen für Lebensmittel schreiben wir unseren Produkten keine besonderen heilenden Eigenschaften zu oder suggerieren, dass sie solche besitzen, sondern weisen lediglich auf die Möglichkeiten ihrer Verwendung hin, ohne eine Garantie für die Wirksamkeit zu übernehmen.
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