Waldhonig 650 g
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Blütenhonig – gesammelt von einem Bienenstand in Waldgebieten
Einzigartiger harzig-kräuteriger Geschmack – ideal für den täglichen Gebrauch, anstelle von Zucker(1 Werktag)
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Beschreibung
Waldhonig – Blütenhonig aus Waldgebieten
Waldhonig ist ein einzigartiges Produkt, das – wie der Name schon sagt – aus Nektar und Honigtau entsteht, die von wild wachsenden Pflanzen in Wäldern gewonnen werden. Die Bienen sammeln die Tracht sowohl von Nadel- und Laubbäumen als auch aus der reichen Krautschicht des Waldes, darunter Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Linden, Kamille oder Heckenrose.
Die Farbe des Waldhonigs ist variabel und hängt von der jeweiligen Ernte ab, also davon, wann und von welchen Blüten oder welchem Honigtau die Bienen den Rohstoff gesammelt haben. In unseren Bienenständen finden wir oft Frühlingswaldhonig, der meist etwas heller ist, und Herbstwaldhonig – letzterer ist dunkler aufgrund des höheren Honigtauanteils, weshalb er auch als Nektar-Honigtau-Honig bezeichnet wird. Die Unterschiede in den Farbtönen sind natürlich und zeugen von seiner Authentizität, ähnlich wie beim Vielblütenhonig oder Frühlingshonig.
Waldhonig – Geschmacks- und Aussehensmerkmale:
- Geschmack: süß, leicht harzig, mit spürbaren Noten von Kräutern und Waldboden.
- Geruch: intensiv, erinnert an Waldlichtungen.
- Farbe: variabel, abhängig von der Ernte – im flüssigen Zustand hell- oder dunkelbernsteinfarben, nach der Kristallisation leicht golden oder graugelb.
- Konsistenz: mittelschnell kristallisierend – der Prozess dauert in der Regel einige Wochen bis zu einigen Monaten.
Waldhonig – wem empfehlen wir ihn?
Für Naturliebhaber und Freunde authentischer Geschmäcker – seine variable Farbe und sein reiches Aroma spiegeln die Vielfalt des Waldökosystems wider, was von Menschen geschätzt wird, die Honig mit Charakter suchen.Für Kenner von Mehrkomponentenhonigen – jede Ernte ist ein wenig anders, je nachdem, welche Pflanzen gerade im Wald blühten, sodass keine Charge der anderen gleicht.Für alle, die eine Alternative zu Sortenhonigen suchen, die aus Kulturpflanzen stammen – wie zum Beispiel Rapshonig, Buchweizenhonig oder Phaceliahonig.Warum sollte man zu Waldhonig greifen?
- Authentischer, komplexer Geschmack und Duft direkt aus der Waldimkerei.
- Enthält Nektar von wild wachsender Waldvegetation sowie Honigtau von nahegelegenen Bäumen.
- Die variable Farbe zeugt von seiner natürlichen Herkunft und der Vielfalt der Tracht.
- Ohne Zusätze und ohne künstliches Erhitzen (Pasteurisierung) – direkt aus einer polnischen Imkerei.
Waldhonig – Verwendung in der Küche:
Natürliches Süßungsmittel für Getränke – sein leicht harziger Geschmack und intensives Aroma bereichern Tees, Kräuteraufgüsse oder sommerliche Limonaden perfekt. Denken Sie daran, ihn abgekühlten Getränken (unter 40 °C) hinzuzufügen.
Für Frühstücksgerichte und Desserts – passt hervorragend zu Haferbrei, Joghurt, Pfannkuchen oder Waffeln. Eignet sich auch als Zusatz zu Fruchtmousse oder Eis.
In der Küche als aromatische Zutat – kann für Marinaden, Fleischsaucen oder Salatdressings verwendet werden und verleiht den Gerichten einen einzigartigen, waldigen Nachgeschmack.
In der häuslichen Pflege – eine beliebte Zutat für hausgemachte Masken und Peelings, gerne zur Hand- und Gesichtspflege verwendet.
Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess. An einem trockenen, kühlen und schattigen Ort aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum entspricht der Chargennummer.
Sorte: Vielblütenhonig aus Waldgebieten Erntezeit: Juni - September Mindestens haltbar bis: 3 Jahre, Datum auf der Verpackung angegebenHerkunftsland: Polen
Bibliographie / Quellen: (klicken zum Aufklappen)
- Jasicka-Misiak I., Kafarski P.: CHEMICZNE MARKERY MIODÓW ODMIANOWYCH. Wiadomości chemiczne. 2011, 65, 9-10.
- Majewska E. i wsp.: FIZYKOCHEMICZNE WYRÓŻNIKI JAKOŚCI WYBRANYCH MIODÓW NEKTAROWYCH. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLVIII, 2015, 3, str. 440 – 444.
- Beata Madras-Majewska, Dary z ula, Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, 2023, 3-20
Die obige Beschreibung basiert auf den angegebenen Quellen: Artikeln, Büchern, Fachzeitschriften, wissenschaftlichen Quellen sowie unserem besten Wissen und unserer Erfahrung. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 sowie allen verbraucherrechtlichen Vorschriften und Verordnungen für Lebensmittel schreiben wir unseren Produkten keine besonderen heilenden Eigenschaften zu oder suggerieren, dass sie solche besitzen, sondern weisen lediglich auf die Möglichkeiten ihrer Verwendung hin, ohne eine Garantie für die Wirksamkeit zu übernehmen.
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