Rabarbar (Rheum rhabarbarum) to roślina z rodziny szczawikowatych (Polygonaceae), która jest uprawiana ze względu na swoje jadalne łodygi. Pochodzi z obszarów Azji, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniona w wielu regionach świata. Rabarbar jest popularnym składnikiem w kuchni, szczególnie w deserach, kompotach i dżemach, ze względu na swoje kwaśne smaki i charakterystyczny aromat.

1. Bogactwo składników odżywczych: Rabarbar jest bogaty w witaminę K, witaminę C, witaminę A, potas oraz błonnik. Witamina K odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi, witamina C wspiera odporność organizmu, witamina A jest korzystna dla wzroku, a potas jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania serca i układu nerwowego.

2. Właściwości przeciwzapalne: Rabarbar zawiera związki fenolowe i flawonoidy, które wykazują działanie przeciwzapalne. Spożycie rabarbaru może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.

3. Wspomaganie trawienia: Rabarbar jest bogaty w błonnik pokarmowy, który pomaga w regulacji trawienia i utrzymaniu zdrowej florze bakteryjnej w jelitach. Spożywanie rabarbaru może pomóc w zapobieganiu zaparciom i innym problemom trawiennym.

4. Poprawa zdrowia kości: Witamina K obecna w rabarbarze odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości. Regularne spożywanie rabarbaru może pomóc w zapobieganiu osteoporozie i innym schorzeniom układu kostnego.

5. Potencjalne właściwości antyoksydacyjne: Rabarbar zawiera antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i zapobieganiu uszkodzeniom komórek.

6. Wspomaganie utraty wagi: Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, rabarbar może być korzystny dla osób starających się schudnąć. Spożywanie rabarbaru może pomóc w uczuciu sytości i regulacji apetytu.

Syrop z rabarbaru - dawkowanie, stosowanie:

Zaleca się 1-2 łyżki stołowe (15-30 ml) syropu dziennie, najlepiej rozcieńczonego w wodzie, herbacie lub innym napoju. Można też stosować syrop jako dodatek do deserów czy koktajli. W przypadku dzieci powyżej 1 roku życia bezpieczną dawką jest 1-2 łyżeczki (5-10 ml) dziennie, również rozcieńczone w płynie. Warto zaczynać od mniejszych ilości, aby sprawdzić, jak organizm reaguje na syrop, szczególnie jeśli jest to pierwsze podanie.

Przeciwskazania: Osoby cierpiące na kamicę nerkową lub mające problemy z nerkami powinny unikać tego syropu, ponieważ rabarbar zawiera kwas szczawiowy, który może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych. Ze względu na swoje łagodne działanie przeczyszczające, syrop nie jest zalecany dla osób z tendencją do biegunek lub zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół jelita drażliwego.Ze względu na zawartość cukru, osoby z cukrzycą lub problemy z poziomem glukozy we krwi również powinny ograniczyć spożycie syropu, a osoby z chorobami żołądka, takimi jak refluks czy wrzody, mogą odczuwać podrażnienie śluzówki żołądka ze względu na kwaśny charakter rabarbaru.

Podane wartości odżywcze opierają się na danych literaturowych i nie są wynikiem bezpośrednich analiz. Są obliczane na podstawie informacji z dokumentów jakościowych użytych surowców, dlatego mogą się różnić między poszczególnymi partiami produktu.